芦荟功能性食品资源的开发利用

• 作者: 戴光胜 聂凌鸿
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 芦荟 生物活性 开发利用
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 271-274
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 6387字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2006.02.093

摘要

芦荟及其制品已在化工、医药、美容、保健、食品等领域广为应用.本文对芦荟品种、芦荟的活性成分及其功效进行了概述,系统讨论和总结了国内外的芦荟开发利用进展,并着重从功能性食品方面论述了芦荟的开发利用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	聂凌鸿		39	379	12.0	18.0
2	戴光胜		1	12	1.0	1.0