红外光谱法研究交联淀粉的退化行为

• 作者: 冉祥海 吴航 庄宇刚 张坤玉 董丽松
• 来源期刊: 高等学校化学学报
• 学科: 化学
• 关键词: 淀粉 交联 退化 红外光谱
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 页码范围: 775-778
• 页数: 4页
• 分类号: O631
• 字数: 2737字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0251-0790.2006.04.035

摘要

用红外光谱研究了交联淀粉的退化过程,结果表明,交联淀粉具有与原淀粉大分子类似的退化过程,即淀粉大分子临近的链段间形成双螺旋局部有序化结构,再进一步规则地排列成结晶有序的结构.由于交联键的限制,交联淀粉的有序化过程相对较慢、程度较低,而且当交联度过高时无法形成结晶结构.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董丽松	中国科学院长春应用化学研究所高分子物理与化学国家重点实验室	33	549	14.0	22.0
2	吴航	中国科学院长春应用化学研究所高分子物理与化学国家重点实验室	5	49	3.0	5.0
3	冉祥海		7	78	3.0	7.0
4	庄宇刚		5	116	5.0	5.0
5	张坤玉	中国科学院长春应用化学研究所高分子物理与化学国家重点实验室	1	25	1.0	1.0