六大优势造就五粮液品质

• 来源期刊: 农村．农业．农民：下半月
• 学科: 农学
• 关键词: 五粮液 微生物群 自然生态环境 宜宾 气候条件 南亚热带 弱酸性 气候带 矿物质 黄粘土 粘性 土质 土壤 四川 湿润 山水 酿造 酿酒 泥土 立体
• 年，卷（期）: ncnynmxby_2006,（10）
• 页数: 1页
• 分类号: S

摘要

一、自然生态环境我国流传着"好酒出四川,精华在宜宾"的说法,这与当地的气候条件有很大关系.宜宾地处南亚热带到暖湿带的立体气候带,山水交错,常年湿润多雨,十分利于微生物的生长.当地土壤丰富,土质为弱酸性黄粘土,粘性强,富含多种矿物质,是酿酒所需微生物生存的沃土.空气和泥土中的微生物构成了酿造五粮液特有的微生物群.