饮洋葱红酒 有益健康

• 作者: 晓琴
• 来源期刊: 中国食品与市场
• 学科: 农学
• 关键词: 洋葱 红酒 健康 碳水化合物 含氯化合物 药用价值 胡萝卜素 前列腺素 维生素
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 页码范围: 51
• 页数: 1页
• 分类号: S633.2

摘要

洋葱是蔬菜中药用价值极高的百合科蒜属植物，性温、味辛。每百克洋葱含蛋白质18克、碳水化合物80克、粗纤维11克、钙40毫克、磷50毫克、铁18毫克、维生素A5克、维生素C9.3毫克及大量胡萝卜素、民克酸，还含有硫化物、类黄酮、笨丙素酚类、甾体皂甙类、含氯化合物和前列腺素等，其主要功效有消炎抑菌、抗癌、利尿止泻、降血糖、血脂、胆固醇、抗血小板凝聚、抗氧化、美容等。