浊度/分光光度法和毛细管等电点聚焦法测定明胶等电点及其分布的比较研究

• 作者: 陆扬
• 来源期刊: 明胶科学与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 等电点 明胶 浊度/分光光度法 毛细管等电点聚焦法
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 技术通讯(研究快讯)
• 页码范围: 44-47
• 页数: 4页
• 分类号: TQ43
• 字数: 2762字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-9657.2006.01.008

摘要

等电点(IEP)是蛋白质最重要的物理化学性质之一,目前有多种测定等电点的方法.本文利用最简单的浊度/分光光度法和最先进的毛细管等电点聚焦(CaIPF)法分别测定了河南牛皮明胶的等电点,对两种方法进行比较,并论证了后一种方法的优势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆扬	中国科学院理化技术研究所	7	114	5.0	7.0