不同环境温度对肉鸡胴体品质的影响

• 作者: 任鸿春 刘睿芬 刘耀伟 曹文斌 王文魁 韩克光
• 来源期刊: 当代畜牧
• 学科: 农学
• 关键词: 有效温度 肉鸡 胴体品质
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 所属期刊栏目: 畜产品加工
• 页码范围: 37-38
• 页数: 2页
• 分类号: S831.4+9
• 语种: 中文

摘要

本试验选用21日龄AA肉鸡24只,随机分为4个组,每组6个重复,分别饲养于4个环境控制舱中.试验采用单因子的随机设计,处理因子为温度(以有效温度ET表示)处理,设4个水平,分别是15.2℃、21.4℃、35.6℃和37.8℃.试验时间21 d.试验结果表明,高温显著提高(P＜0.05)肉鸡的屠宰率、半净膛率、全净膛率和腿肌率,显著(P＜0.05)降低屠体重、胸肌重、腿肌重、胸肌率、皮下脂肪厚、肌间脂肪宽.低温组屠宰率显著(P＜0.05)升高,皮下脂肪厚显著(P＜0.05)下降.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩克光	山西农业大学动物科技学院	56	331	9.0	16.0
2	王文魁	山西农业大学动物科技学院	55	433	11.0	19.0
3	曹文斌	山西农业大学动物科技学院	15	84	5.0	9.0
4	刘耀伟	山西农业大学动物科技学院	3	13	2.0	3.0
5	任鸿春	山西农业大学动物科技学院	4	46	2.0	4.0
6	刘睿芬	山西农业大学动物科技学院	2	10	1.0	2.0