海水养殖鱼类肌肉中微量元素的测定

• 作者: 徐美奕 方富永 蔡琼珍 黄霞云
• 来源期刊: 广东微量元素科学
• 学科: 农学
• 关键词: 海水养殖鱼 肌肉 微量元素
• 年，卷（期）: 2006,（11）
• 所属期刊栏目: 学术论文
• 页码范围: 60-63
• 页数: 4页
• 分类号: S917
• 字数: 2540字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-446X.2006.11.012

摘要

应用原子吸收光谱法测定了湛江海域十种养殖鱼类肌肉中微量元素的含量.结果表明,海水养殖鱼肌肉中含有丰富的K、Na、Mg、Ca、Zn、Fe等微量元素,经常食用,可以提高机体的免疫力,增强体质,能较好地满足人体对微量元素的需要.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐美奕		85	560	14.0	18.0
2	方富永	广东海洋大学理学院	35	208	9.0	12.0
3	蔡琼珍		57	231	8.0	10.0
4	黄霞云		19	93	6.0	9.0