味觉的高潮

• 来源期刊: 食品与生活
• 学科: 工学
• 关键词: 植物性食物 美味佳肴 蛋白质食品 基本味 味道 味觉感受器 谷氨酸钠 营养食品 鲜味 嗅觉
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 页码范围: 10-11
• 页数: 2页
• 分类号: TS971
• 语种: 中文

摘要

佛教禅宗里有这样一个公案:有一个人被老虎追赶到悬崖边,万般无奈之下,沿一棵野藤攀援而下,下到一半才发现,地上还有一只老虎张着血盆大口,在悬崖底下欢迎他,偏在此时,他又看见一只老鼠在啃着维系他一线生机的野藤.人悬在半空之中,命运完全不能操控,彻底陷入了绝望的境地.