κ-卡拉胶的O-琥珀酰基化衍生物的制备与表征

• 作者: 姜云鹏 庄东红 田秀芳 郭锡坤 陈俊
• 来源期刊: 汕头大学学报（自然科学版）
• 学科: 医学
• 关键词: 低分子量κ-卡拉胶 琥珀酸酐 抗氧化活性 抑菌活性
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 页码范围: 23-32
• 页数: 10页
• 分类号: TQ031.2|R931.77|R978.7
• 字数: 5222字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-4217.2006.01.005

摘要

将κ-卡拉胶(KC)降解成数均分子量为10060的低分子量卡拉胶(LMW-KC)并制成四丁基铵盐,然后在适宜的反应体系中与琥珀酸酐进行酰化,制备LMW-KC的O-琥珀酰基化衍生物,并进行抗氧化和抑菌试验.同时借助IR、GPC、13C NMR和1H NMR分析手段进行表征.结果表明:KC经降解和酰化后原结构单元未受破坏;60℃酰化的取代度可高达2.60;酰化产物清除羟自由基和H2O2 的活性明显增强,抑菌活性也明显增强.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭锡坤	汕头大学理学院	87	756	16.0	24.0
2	庄东红	汕头大学理学院	63	1076	20.0	29.0
3	田秀芳	汕头大学理学院	2	17	2.0	2.0
4	姜云鹏	汕头大学理学院	2	17	2.0	2.0
5	陈俊	汕头大学理学院	4	98	3.0	4.0