"食在广州"的文化内涵与成因分析

• 作者: 司徒尚纪 熊伟 蔡晓梅
• 来源期刊: 热带地理
• 学科: 地球科学
• 关键词: "食在广州" 文化内涵 成因分析
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 历史与文化地理
• 页码范围: 192-196
• 页数: 5页
• 分类号: F592.7|K901
• 字数: 7474字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-5221.2006.02.019

摘要

探讨"食在广州"的悠久历史和文化内涵,从物质文化、制度文化和精神文化三个方面总结了"食在广州"的文化表现,认为"食在广州"具有开放性、兼容性、开拓性、灵活性、趋时性和享受性等文化特质;并从自然与经济环境、饮食自身的奇特与怪异、"重吃轻穿"的消费心理等方面分析了"食在广州"得以传播和发展的原因.认为要继续巩固"食在广州"的地位,需要政府重视,企业参与,注重与节事活动的结合,注重与岭南文化的结合,注重"食在广州"文化内涵的深度开发.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	司徒尚纪	中山大学城市与区域研究中心	121	920	17.0	26.0
2	蔡晓梅	华南师范大学旅游管理系	53	695	14.0	25.0
4	熊伟	北京大学旅游研究与规划中心	16	508	9.0	16.0