pH值对鲑鱼降钙素溶液构象的影响

• 作者: 周军 彭红 徐辉碧 黄开勋
• 来源期刊: 华中科技大学学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 鲑鱼降钙素 构象 pH值 傅里叶变换红外光谱 圆二色谱
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 页码范围: 115-117
• 页数: 3页
• 分类号: Q61
• 字数: 2570字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1671-4512.2006.05.036

摘要

采用傅里叶变换红外光谱和圆二色谱,测定鲑鱼降钙素在不同pH值水溶液中的构象,并对各种二级结构的含量进行计算.结果表明pH值对鲑鱼降钙素溶液构象有较大影响,pH值从2.0升高到8.0时鲑鱼降钙素溶液中存在β-折叠、β-转角和无序结构,无α-螺旋结构,且各种二级结构的含量随pH值增加而发生变化.当pH值增加到9.0时鲑鱼降钙素溶液中出现α-螺旋结构,且β-折叠和无序结构含量降低到最小值,β-转角含量增加到最大值.以上研究结果提示较低的pH值有助于鲑鱼降钙素的稳定,为进一步阐明pH值对鲑鱼降钙素稳定性的影响提供了依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐辉碧	华中科技大学化学系	150	2906	30.0	48.0
2	周军	华中科技大学化学系	30	183	8.0	12.0
3	黄开勋	华中科技大学化学系	110	1050	19.0	27.0
4	彭红	华中科技大学化学系	17	129	5.0	11.0