氮对日光温室黄瓜呈味物质、硝酸盐含量及产量的影响

• 作者: 徐坤范 李明玉 艾希珍
• 来源期刊: 植物营养与肥料学报
• 学科: 农学
• 关键词: 氮 呈味物质 硝酸盐 产量 风味品质 黄瓜
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 页码范围: 717-721
• 页数: 5页
• 分类号: S642.2|S606+.2
• 字数: 3451字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1008-505X.2006.05.019

摘要

为了探讨氮肥用量与日光温室黄瓜风味品质及产量的关系,采用单因素试验设计,在日光温室条件下研究了氮素水平对新泰密刺黄瓜主要呈味物质和硝酸盐含量及其相关酶活性的影响.结果表明,在0～900kg/kghm2范围内,随着施氮量的增加,黄瓜果实中可溶性糖和Vc含量逐渐降低,有机酸、单宁及硝酸盐含量逐渐增加.黄瓜果实可溶性糖含量与其叶片的蔗糖磷酸合成酶(SPS)活性、Vc含量与过氧化物酶(APX)活性及硝酸盐含量与硝酸还原酶(NR)活性有较明显的相关性,叶片SPS、APX和NR活性均显著大于果实的.不同氮水平下日光温室黄瓜产量差异较大,N300和N600显著高于N0,而N900则较明显低于N0.在本试验土壤肥力条件下,施氮不宜超过600kg/hm2.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	艾希珍	山东农业大学园艺科学和工程学院	61	1625	21.0	39.0
2	李明玉	山东农业大学园艺科学和工程学院	3	143	3.0	3.0
3	徐坤范	山东农业大学园艺科学和工程学院	6	251	6.0	6.0