原子力显微镜研究鱼鳞胶原蛋白的溶液聚集行为

• 作者: 张旋 李春美 窦宏亮 谢笔钧 钟朝辉 顾海峰
• 来源期刊: 精细化工
• 学科: 生物学
• 关键词: 原子力显微镜(AFM) 鱼鳞胶原蛋白 聚集态
• 年，卷（期）: 2006,（10）
• 所属期刊栏目: 医药与日化原料
• 页码范围: 983-987
• 页数: 5页
• 分类号: Q512.6
• 字数: 2555字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-5214.2006.10.012

摘要

用原子力显微镜(AFM)考察了样品质量浓度、溶液pH及温度对鱼鳞胶原蛋白溶液聚集态的影响.结果表明,在pH2.7的醋酸溶液中,当鱼鳞胶原蛋白质量浓度为10 μg/mL时,鱼鳞胶原蛋白主要以单体和线性小聚集体形式存在,随着质量浓度继续增大,胶原分子开始自组装形成网状结构,当质量浓度达到4 mg/mL时,形成无规线团结构;而在pH7.2的Tris-HCl溶液中,即使在10 μg/mL的低质量浓度下,鱼鳞胶原蛋白也能自组装成不规则的片状聚集体,并通过横向融合形成多孔网状结构.随着质量浓度的增大,纤维直径和高度明显增加;鱼鳞胶原蛋白在40 ℃处理1 h,其聚集行为发生明显改变,聚集体由线性变为球状;当处理温度升至80 ℃时,其高级结构基本被破坏,AFM图像上只可见少许不规则分布的团状聚集体.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢笔钧	华中农业大学食品科技学院	300	6969	43.0	63.0
2	李春美	华中农业大学食品科技学院	77	1652	24.0	38.0
3	顾海峰	华中农业大学食品科技学院	15	582	12.0	15.0
4	窦宏亮	华中农业大学食品科技学院	16	689	13.0	16.0
5	钟朝辉	华中农业大学食品科技学院	10	450	9.0	10.0
6	张旋	华中农业大学食品科技学院	1	21	1.0	1.0