舍饲滩羊、小尾寒羊及滩寒F1代羔羊肌肉内矿物质元素含量研究

• 作者: 崔慰贤 晁向阳 祝卫东 钱文熙 阎宏
• 来源期刊: 畜牧与饲料科学
• 学科: 农学
• 关键词: 矿物质 羊肉 滩羊
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 26-28
• 页数: 3页
• 分类号: S8
• 字数: 2796字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5190.2006.05.015

摘要

宁夏优良绵羊品种--滩羊,其肉质具有细嫩、鲜美可口、不羶不腻等特点,因其独特的地方特色和风味而深受消费者青睐.该试验在相同舍饲条件下,研究滩羊、小尾寒羊、滩寒F1代肌肉内矿物质元素含量,探讨其与肉品质关系.研究结果表明:Fe和Zn在滩羊体内含量极显著高于小尾寒羊和滩寒F1代(P＜0.01);各组间Mn含量差异不显著(P＞0.05);Cu、Ca和Mg在滩羊体内的含量都极显著或显著低于小尾寒羊或滩寒F1代(P＜0.01或P＜0.05).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	阎宏	宁夏大学农学院	38	348	11.0	17.0
2	崔慰贤	宁夏大学农学院	17	200	8.0	14.0
3	晁向阳		4	33	2.0	4.0
4	祝卫东		6	90	3.0	6.0