黄岩区1998～2005年食饮具监测结果分析

• 作者: 吕金标 林平
• 来源期刊: 中国卫生监督杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 餐饮业 食饮具 监测 分析
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 监督监测
• 页码范围: 201-204
• 页数: 4页
• 分类号: R155
• 字数: 3190字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1077-6131.2006.03.011

摘要

作者对黄岩区8年来的食饮具监测资料进行分析,结果表明食饮具监测的年平均合格率为74.00%,不同的食饮具、不同类型的餐饮业和监测的不同年份、不同季节等有一定的差异,碟的合格率较高,第二季度监测的样品合格率较低,小型餐饮业通过整治后虽然合格率较高,但抽检的样品全部不合格的经营户所占比例也较高.因此,要使餐饮业食饮具的消毒和保洁工作走上规范化、制度化、经常化的轨道,就必须加强监督和管理.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林平		8	17	3.0	4.0
2	吕金标		9	17	3.0	4.0