γ-聚谷氨酸的生产工艺改进及市场前景

• 作者: 吕薇
• 来源期刊: 医药化工
• 学科: 工学
• 关键词: Γ-聚谷氨酸 生产工艺改进 市场前景 L-谷氨酸 肽分子 结构式
• 年，卷（期）: yyhg_2006,（3）
• 页码范围: 25-30
• 页数: 6页
• 分类号: TQ929

摘要

γ-聚谷氨酸（γ-Polyglutamic acid）是由L-谷氨酸（L-Glu）、D-谷氨酸（D-Glu）通过γ-酰胺键结合形成的一种多肽分子，结构式如图1。