乌鲁木齐、伊宁、阿图什318名维吾尔族孕妇膳食结构调查

• 作者: 卢耀勤 吐尔逊江 孙娟娟 王晓军 马木提
• 来源期刊: 中国临床康复
• 学科: 医学
• 关键词: 膳食调查 孕妇 新疆[维吾尔自治区]
• 年，卷（期）: 2006,（8）
• 所属期刊栏目: 临床研究
• 页码范围: 22-24
• 页数: 3页
• 分类号: R151.4
• 字数: 4822字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1673-8225.2006.08.008

摘要

目的:了解维吾尔孕妇膳食营养素摄入水平的食物种类,以利于提出孕妇及胎儿健康生长发育的合理膳食建议.方法:于2004-03/2005-05随机调查乌鲁木齐、伊宁、阿图什当地医院门诊就诊的维吾尔族孕妇318名,年龄22～30岁,孕早期组(1～12周)113名、孕中期组(13～27周)104名、孕晚期组(28周～产前)101名.3组孕妇在胎次、职业、烟酒嗜好、生活水平条件上比例均衡,且无口服避孕药史及叶酸服用史,无慢性疾病,无妊娠并发症.采用24 h回顾法进行膳食营养状况调查,记录24 h进食量,结果采用营养计算器软件V 1.6(以国内最新版的"中国食物成分表2002"为基础数据库)计算,计算出平均每人每日食物消耗量和各种营养素摄入量,并与国内修订的<每日膳食中营养素供给量>标准进行比较分析.主要观察膳食构成、热能和各营养素的摄入量、孕妇三大产热营养素的供热比、蛋白质的来源及分布、维生素和矿物质营养情况.结果:纳入对象318名,均进入结果分析.①孕妇的膳食构成中粮谷类占摄入量的35.03%,动物性食品占9.01%,蔬菜、水果分别占¨.17%和32.30%,蛋类及乳制品摄入量明显缺乏,仅为1.61%和9.50%.从中国营养学会提出的居民平衡膳食宝塔考虑,需要增加蛋类、奶类、鱼类的摄入量,食物多样化,从而达到平衡营养的需要.②蛋白质的供热比为13.28%,比推荐标准(10%～12%)偏高,碳水化合物的供热比为67.71%,比推荐标准(60%～65%)偏高;脂肪供能比为19.01%,比推荐标准(20%～25%)偏低.③钙的摄入量偏低,为357 mg,仅占供给量标准的30%,铁的摄入量偏低,为21 mg,仅占供给量标准的60%,而钠、硒、铜、锰的摄入量严重超标分别为3 204,78,2.7,6.2 mg,分别占供给量标准的212%,156%,135%,177%.同时抗坏血酸(维生素C)摄入一般,达供给量标准的60%.视黄醇、硫胺素(维生素B1)的摄入量分别达供给量标准的97%和79%,但核黄素(维生素B2)摄入偏低,为供给量标准的52%,维生素E的摄入量过高,达供给量标准156%.结论:孕妇膳食中三大营养素分配比例不合理,营养素摄入量普遍不足,孕妇偏食现象严重,维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2易缺乏.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吐尔逊江	新疆医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室	16	105	6.0	9.0
2	孙娟娟	新疆医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室	7	25	3.0	4.0
3	卢耀勤	新疆医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室	13	27	3.0	5.0
4	王晓军	乌鲁木齐市妇幼保健医院妇幼保健培训中心	27	51	4.0	5.0
5	马木提	阿图什市妇幼保健医院保健科	1	9	1.0	1.0