鸡蛋着色与消费挑色

• 作者: 陈伯华
• 来源期刊: 山西农业：农业科技版
• 学科: 农学
• 关键词: 消费者 着色 鸡蛋 红心蛋 消费习惯 分析结果 心理学家 外观色泽 褐壳蛋 蛋黄
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 页码范围: 42
• 页数: 1页
• 分类号: S831.5

摘要

如今，消费者对于蛋黄色度的要求越来越高，在一些地区甚至要求黄得发红，不是褐壳蛋不买，非“红心蛋”不吃，“红心红壳”成了抢手货，售价上升。若此种现象仅是出于传统的消费习惯或是个人的嗜好，且本人又不计较开支的话，无可非议。但根据心理学家的分析结果，人们凭感觉接受的外界信息中，83％的印象来自视觉，尤其是对外观色泽十分敏感，自以为“外表好内在就美”，以致误人了“红心红壳”富有营养、非“红心”不吃的盲区，那就值得一议了。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈伯华		130	71	4.0	7.0