HPLC法和紫外分光光度法测定葛根淀粉中葛根素含量的研究

• 作者: 吴廷瑞 张建辉 李时令 杨代明 熊恩庸
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 葛根素 紫外分光光度法 HPLC 大孔树脂
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测
• 页码范围: 110-112
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2493字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2006.06.035

摘要

葛根淀粉经热水溶解糊化后,用无水乙醇沉降淀粉,然后经大孔树脂分离纯化葛根素后用紫外分光光度法测定葛根素含量,或者用HPLC法直接测定葛根素含量.实验表明:对葛根素含量低的样品,紫外分光光度法测定结果较HPLC法偏高,而葛根素含量高的样品,两法测定结果较为接近.因此,对葛根淀粉中葛根素的检测,宜采用HPLC法,而紫外分光光度法用于葛根中葛根素含量的测定,可以替代HPLC法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张建辉		24	150	7.0	11.0
2	杨代明		21	180	9.0	12.0
3	吴廷瑞		1	29	1.0	1.0
4	熊恩庸		1	29	1.0	1.0
5	李时令		1	29	1.0	1.0