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肉类分解产物及检测现状
肉类分解产物及检测现状
作者:
叶扣贯
张敬平
钮伟民
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肉类
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进展
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篇名
肉类分解产物及检测现状
来源期刊
中国卫生检验杂志
学科
医学
关键词
肉类
新鲜度
分解产物
检测
进展
年,卷(期)
2006,(11)
所属期刊栏目
综述
研究方向
页码范围
1405-1408
页数
4页
分类号
R155.5+5
字数
5631字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1004-8685.2006.11.069
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
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G指数
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张敬平
31
173
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12.0
2
钮伟民
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研究来源
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研究去脉
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中国卫生检验杂志
主办单位:
中华预防医学会
出版周期:
半月刊
ISSN:
1004-8685
CN:
41-1192/R
开本:
大16开
出版地:
郑州市经一路12号
邮发代号:
80-152
创刊时间:
1991
语种:
chi
出版文献量(篇)
21668
总下载数(次)
39
总被引数(次)
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