纤维素酶制取与应用研究进展

• 作者: 刘颖 林亲录
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 纤维素酶 制取 应用
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 食品工业
• 页码范围: 33-35
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 4138字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2006.04.010

摘要

纤维素酶是一种高活性生物催化剂,具有广泛应用价值.本文简要介绍了纤维素酶,通过对纤维素酶的研究的了解,从其制取和应用方面进行了综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘颖	湖南农业大学食品科学技术学院	6	52	3.0	6.0
2	林亲录	湖南农业大学食品科学技术学院	99	1883	25.0	39.0