从明胶水解液中分离制备L-羟脯氨酸和L-脯氨酸

• 作者: 李娟 陈舜胜
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 明胶 羟脯氨酸 脯氨酸 离子交换
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 151-152,141
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2457字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2006.04.048

摘要

本研究是以明胶为原料,用盐酸水解,亚硝酸钠氧化,D61大孔径阳离子交换树脂分离提取L-羟脯氨酸和L-脯氨酸,并分别得到L-羟脯氨酸和L-脯氨酸纯品晶体,并计算各自得率和提取率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈舜胜	上海水产大学食品学院	49	797	17.0	26.0
2	李娟	上海水产大学食品学院	11	137	6.0	11.0