结晶紫分光光度法测定蛋白质的含量

• 作者: 杜娟
• 来源期刊: 化学分析计量
• 学科: 化学
• 关键词: 结晶紫 蛋白质 分光光度法
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 46-47
• 页数: 2页
• 分类号: O6
• 字数: 1623字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-6145.2006.04.016

摘要

在pH=4.0的Tris-HCl缓冲溶液中,结晶紫与蛋白质结合形成稳定的深红色配合物,该配合物的最大吸收波长为575 nm,表观摩尔吸光系数为3.25×105 L/(mol·cm),蛋白质含量在0.0～80.0μg/mL范围内服从朗伯比耳定律,检出限为6.47μg/mL,回收率为97%～101%.将该法用于豆浆、牛奶等总蛋白质含量的测定,测定结果与凯氏法测定结果基本一致.