营养水平对断奶仔猪胴体及肉质影响研究

• 作者: 郑本艳 陈永刚 黄大鹏
• 来源期刊: 黑龙江八一农垦大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 营养水平 断奶仔猪 胴体 肉质
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 页码范围: 39-43
• 页数: 5页
• 分类号: S828.5
• 字数: 3700字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2090.2006.04.010

摘要

本文以长×大二元断奶仔猪为对象,研究不同营养水平日粮对断奶仔猪胴体及肉质的影响.试验结果表明:高能高蛋白组、低能高蛋白组及标准营养组的日增重、料重比及胴体瘦肉率与其它各营养水平组之间差异显著(P＜0.05);高能高蛋白组与低能高蛋白组的眼肌面积显著高于高能低蛋白组、低能低蛋白组与标准营养组(P＜0.05);高能高蛋白组与低能高蛋白组的肌肉失水率显著高于高能低蛋白组、标准营养组与低能低蛋白组(P＜0.05);高能高蛋白组及低能低蛋白组的pH24显著低于其它三个处理组(P＜0.05);5个营养水平组间的肌肉嫩度、pH1没有显著差异(P＞0.05).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄大鹏	黑龙江八一农垦大学动物科技学院	82	301	8.0	12.0
2	郑本艳	黑龙江八一农垦大学动物科技学院	5	28	4.0	5.0
3	陈永刚	黑龙江八一农垦大学动物科技学院	5	23	3.0	4.0