不同方法加工全蝎的对比研究

• 作者: 张永清 李剑芳
• 来源期刊: 中国中医药科技
• 学科: 医学
• 关键词: 全蝎/生产与制备 中药炮制学 对比研究
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 中药研究与开发
• 页码范围: 34-37
• 页数: 4页
• 分类号: R5|R24
• 字数: 5721字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-7072.2006.01.017

摘要

目的:研究不同加工方法对全蝎药材质量的影响,为规范化养殖确定合理的加工方法提供理论依据.方法:分别用清水煮烘、盐水煮烘、直接烘干以及烫死烘干4种方法对全蝎进行加工,观察其外观性状,测定其出干率、蛋白质含量、氨基酸含量、各种元素含量等指标,并对其水与乙醇提取液紫外吸收成分差异进行比较,依据上述指标对4种加工方法进行综合评价.结果:盐水煮烘全蝎出干率最高,清水煮烘者最低,其它方法之间无显著性差异;不同方法加工的全蝎失水状况不一,外观性状有一定差异;盐水煮烘全蝎的浸出物含量最高,清水煮后烘干者最低,其它处理之间无显著性差异;清水煮烘全蝎的蛋白质含量最高,盐水煮烘者最低,其它方法之间无显著性差异;总氨基酸含量以直接烘干者最高,盐水煮烘者最低;总灰分和酸不溶性灰分以盐水煮后烘干者最高,清水煮后烘干者最低,其它方法之间无显著性差异;各种元素含量变化不甚规律,但总体上以直接烘干者最高;不同方法加工全蝎的水与乙醇提取液的紫外吸收成分基本一致,在最大吸收波长与最大吸收度方面有一定差异,水提液以烫死烘干全蝎的吸收度最大,醇提液以直接烘干全蝎最大.结论:进行全蝎加工宜采取沸水烫死后烘干.