罗非鱼骨骼肌中胶原蛋白分解酶的提取纯化及活性

• 作者: 刘尊英 曾名勇 董士远 赵元晖 郭瑶
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 罗非鱼 胶原蛋白酶 凝胶层析 阴离子交换
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 40-42
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2006.02.012

摘要

新鲜罗非鱼肉匀浆离心后经硫酸铵分级沉淀、SephadexG-100凝胶柱层析、DEAESephadexA-50阴离子交换后,得到经SDS-PAGE证实的纯品.650g罗非鱼骨骼肌可制备总活力14835U,比活力526.4U/mg的胶原蛋白分解酶,纯化倍数为111.53倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董士远	中国海洋大学食品工程学院	65	888	19.0	28.0
2	刘尊英	中国海洋大学食品工程学院	91	960	19.0	27.0
3	赵元晖	中国海洋大学食品工程学院	53	234	8.0	13.0
4	曾名勇	中国海洋大学食品工程学院	48	1174	20.0	33.0
5	郭瑶	中国海洋大学食品工程学院	4	21	2.0	4.0