云南某高校高护女生膳食结构调查

• 作者: 袁芝琼
• 来源期刊: 中国校医
• 学科: 医学
• 关键词: 营养状况 学生保健服务
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 148-149
• 页数: 2页
• 分类号: R153.2
• 字数: 2035字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-7062.2006.02.013

摘要

目的了解学院医学部高护女大学生的营养状况,指导学生合理膳食. 方法采用24 h膳食记录法和称重法连续3 d分别调查医学院大二、三年级高护女生膳食中每餐所吃食物(包括零食、水果)的品种、数量. 结果学生蛋白、Fe、视黄醇、VitB2、VitC摄入充足,蛋白质来源较合理.热理及Ca严重不足;三大产能营养素分布及一日三餐热量分布均不合理,脂肪来源不合理. 结论建议学生调整膳食结构,多注意平衡膳食、食物多样化,适当增加热能、植物性脂肪的供给及矿物质钙、铁摄入,合理地分配三餐膳食营养素等.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	袁芝琼	大理学院公共卫生学院营养与食品卫生学教研室	14	54	5.0	6.0