大学女生膳食营养调查

• 作者: 杨子艳 王璐 程博
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 大学女生 营养调查 平衡膳食
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 膳食营养调查
• 页码范围: 86-88
• 分类号: TS2
• 字数: 1992字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2011.02.022

摘要

目的:了解大学女生的膳食结构和营养状况,为科学指导营养与合理膳食提供依据.方法:对大二女生进行膳食调查与人体测量,对数据进行统计分析.结果:体重过低占13.8%,体重正常占76.9%,超重占6.9%,肥胖占2.5%;能量摄入在体重过低与体重正常组低于RNI推荐值;在超重和肥胖组高于RNI推荐值;蛋白质、脂类摄入各组均高于RNI推荐值,糖类摄入各组均低于RNI推荐值.各组膳食纤维、视黄醇、维生素C及钙摄入明显不足;3大产能营养素热比情况为蛋白质热比稍高,脂肪热比偏高,糖类热比偏低.结论:女大学生应改菩膳食结构,在增加运动量的前提下,根据各组具体情况调整3大热能营养素的比例,适当增加粗杂粮、蛋类、奶类和豆类摄入,平衡各种营养素摄入.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王璐	卫生部北京医院营养科	33	100	7.0	9.0
2	程博	卫生部北京医院营养科	20	215	10.0	13.0
3	杨子艳	卫生部北京医院营养科	26	115	7.0	10.0