维药孜然不同提取物抑菌作用的研究

• 作者: 兰燕 生光 索菲娅 苟萍
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 孜然 挥发油 抑菌作用 MIC
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 99-102
• 页数: 4页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2789字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.04.021

摘要

本文对孜然挥发油、孜然醇提物、孜然水提物、孜然醇后水提物,用Bauer-Kirby法实验探讨了各提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等7种细菌和酵母菌的抑菌效果.结果表明,这几种提取物表现出不同的抑菌能力.采用琼脂稀释法探得出孜然挥发油和孜然醇提物的最低抑菌浓度(MIC).孜然挥发油对细菌和酵母菌的MIC为2%～1%,孜然醇提物对细菌和酵母菌的MIC多数为100mg/ml.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	索菲娅	新疆大学生命科学与技术学院	53	390	10.0	18.0
2	苟萍	新疆大学生命科学与技术学院	47	417	11.0	19.0
3	生光	新疆大学生命科学与技术学院	3	36	3.0	3.0
4	兰燕	新疆大学生命科学与技术学院	1	26	1.0	1.0