大豆制成包装纸技术

• 作者: 张刚
• 来源期刊: 生意通
• 学科: 工学
• 关键词: 包装纸 大豆 磷脂 乳液 搅拌速度 淀粉糊化 制成 加入 加热 技术介绍
• 年，卷（期）: 2006,（8）
• 页码范围: 85-85
• 页数: 1页
• 分类号: TS206.4

摘要

用大豆制成包装纸来包装食品,既可保持食品原有风味和水分,又可防止空气进入,实现保鲜,且可连包装纸一起食用,不污染环境。现将其加工技术介绍如下:1.粉碎:大豆经除杂后由粉碎机碎成粗粉,加水浸泡,漂去豆皮,室温下浸泡4～8小时,磨浆。