纯蚂蚁粉的安全性评价

• 作者: 刘峥颢 吴广臣 夏立娅 王庭欣
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 蚂蚁粉 急性毒性 致突变性
• 年，卷（期）: 2006,（10）
• 所属期刊栏目: 营养研究
• 页码范围: 302-304
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1138字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2006.10.089

摘要

通过测试蚂蚁粉的急性毒性及致突变性,对蚂蚁粉进行安全性评价.材料与方法:采用小鼠的急性毒性试验;小鼠骨髓细胞微核试验;小鼠精子畸形试验;大鼠30d喂养试验及Ames试验等试验方法.结果:小鼠LD50＞215000mg/kg,小鼠骨髓细胞微核试验和小鼠精子畸形试验测试组和对照组相比均无显著性差异,Ames试验中不同剂量组在加S9和不加S9条件下的回变菌落数均未超过空白对照组回变菌落数的2倍.大鼠30d喂养试验各剂量组动物生长发育良好,血液及生化指标均在正常范围内,各试验组与对照组比较无显著性差异,病理学检查结果肝、肾、胃、肠均正常.结论:蚂蚁粉属无毒物,致突变试验及30d喂养试验均为阴性结果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王庭欣	河北大学质量监督学院	45	665	15.0	25.0
2	吴广臣	河北大学质量监督学院	34	492	11.0	22.0
3	夏立娅	河北大学质量监督学院	34	360	10.0	18.0
4	刘峥颢	河北大学质量监督学院	28	427	9.0	20.0