仿生食品工程学的研究

• 作者: 丛茜 任露泉 贾君
• 来源期刊: 粮油加工与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 仿生学 仿生食品工程学 仿生食品 模拟
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 粮油食品
• 页码范围: 84-85,89
• 页数: 3页
• 分类号: TS218
• 字数: 3017字
• 语种: 中文

摘要

仿生食品工程学是食品工程学与仿生学相结合的新生学科.在大量仿生学的发展及应用的文献基础上,研究了仿生食品工程学的发展,并介绍了仿生食品工程学建立的意义、特性和目前研究的主要内容及其发展现状.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丛茜	吉林大学南岭校区地面机械仿生技术教育部重点实验室	74	716	15.0	23.0
2	任露泉	吉林大学南岭校区地面机械仿生技术教育部重点实验室	211	3478	31.0	49.0
3	贾君	吉林大学南岭校区地面机械仿生技术教育部重点实验室	6	83	4.0	6.0