饮茶是人体补充微量元素硒的有效途径

• 来源期刊: 食品与生活
• 学科: 工学
• 关键词: 饮茶 谷胱甘肽过氧化物酶活性 脂质过氧化物 清除自由基 有效途径 高血压 有机硒 无机硒 人体 微量元素硒
• 年，卷（期）: 2006,（11）
• 页码范围: 34-35
• 页数: 2页
• 分类号: TS201.4
• 语种: 中文

摘要

自1918年瑞典科学家J·J·Berzelius首次发现硒的存在以来,全世界不少科学家进行了卓有成效的研究,揭开了硒的神秘面纱,摸清了硒是构成高等生命代谢不可缺少的谷胱甘肽过氧化物酶(GSH―Px)的重要作用,对癌症、肝病、克山病、糖尿病、大骨节病、高血压、白内障、老年性痴呆、心脑血管疾病和免疫功能下降引起的各种疾病等均有一定的防治作用.由于硒在生命过程中的重要作用,硒已于1973年被联合国卫生组织宣布为生命必需的微量元素,被营养学家和生命科学家誉为"生命之火"、"人体卫士"和"抗癌之王".