维生素D2的生产与研究进展

• 作者: 关凤梅 宋文霞 王瑞明 郭利美 韩小龙
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 医学
• 关键词: 酵母菌 VD2 麦角固醇 菌种筛选
• 年，卷（期）: 2006,（7）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 16-19,42
• 页数: 5页
• 分类号: R977.2+4
• 字数: 4884字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2006.07.005

摘要

VD2是脂溶性维生素,由存在于植物、真菌体内的VD2前体-麦角固醇(Ergosterol)经紫外线照射转变而来.VD2在医学、食品、饲料工业上应用广泛,市场前景很好.详细介绍了VD2的国内外研究现状,包括菌种选育、发酵条件、光化学合成条件的研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王瑞明	山东轻工业学院食品与生物工程学院	116	1741	22.0	37.0
2	关凤梅	山东轻工业学院食品与生物工程学院	53	1147	20.0	32.0
3	郭利美	山东轻工业学院食品与生物工程学院	30	227	9.0	14.0
4	韩小龙	山东轻工业学院食品与生物工程学院	4	50	4.0	4.0
5	宋文霞	山东轻工业学院食品与生物工程学院	5	73	4.0	5.0