“吃醋”的理由和感觉

• 作者: 京力
• 来源期刊: 中国食品与市场
• 学科: 工学
• 关键词: 醋 美味 浸菜
• 年，卷（期）: 2006,（12）
• 页码范围: 56-57
• 页数: 2页
• 分类号: TS264.22

摘要

已故著名学者鲁彦曾在《食味杂记》中这样写道：故乡的杨梅甜中带酸。在果类中算是最美味的。我每每吃得牙齿不能吃饭。大概是因为吃酸的果品吃惯了，近几年来在吃饭的时候，总是想把任何菜浸在醋中吃。不仅浸菜吃。竟喝着下饭了。朋友们都有点惊骇，他们觉得这是一种古怪的嗜好，仿佛背后有神的力～般。但这在我是再平常也没有的事情了。醋是一种美味的东西，绝不是使人害怕的东西，在我觉得。