伊朗菜——入迷的味道

• 作者: rumi
• 来源期刊: 中国女性：海外版
• 学科: 工学
• 关键词: 烹饪艺术 醋渍品 美味佳肴 印度北部 爱情诗 中东地区 南达 东至 使人 蒸熟
• 年，卷（期）: 2006,（12）
• 页码范围: 98-99
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

西起尼罗河岸,东至印度北部山区,北接里海之滨,南达阿拉伯大漠的整个中东地区,其烹饪艺术都发源于波斯,即今天的伊朗。入迷是波斯有名的写爱情诗的诗人,也是北京第一家波斯餐馆的名字。它带给我们的就是地道的波斯美味佳肴。波斯莱肴的特点是讲究原料新鲜上等,口味清淡,作料精致,香味四溢;再配以各种香料和醋渍品,从而使佳肴独具异域风味、口感独特无比。