铁观音的安溪式泡法

• 来源期刊: 广东农村实用技术
• 学科: 农学
• 关键词: 铁观音 泡法 安溪 香气
• 年，卷（期）: 2006,（9）
• 页码范围: 53
• 页数: 1页
• 分类号: S571.1

摘要

安溪式的铁观音泡法，重香、重甘、重纯，茶汤9泡为限，每3泡为1个阶段：第一阶段闻其香气度是否高；第二阶段尝其滋味是否醇；第三阶段看其颜色有没有变化。所以有口诀日：一二三香气高，四五六甘渐增，七八九品茶纯。