酶催化光度法测定酒中微量甲醛的研究

• 作者: 宋丹丹 廖丽霞
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 分光光度法 甲醛 酒
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 111-113
• 页数: 3页
• 分类号: TS261.7
• 字数: 1564字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2006.01.036

摘要

研究了HCHO/NAD+/FDH体系的最佳条件,建立了简便测定甲醛的吸光光度法.实验发现:在温度为35℃、pH为7.0的条件下催化反应15min,所形成的催化反应产物在340nm处有最大吸收,甲醛含量在0.01452～0.2904μmol/mL范围内成良好线性关系,回归方程为:A=2.6604C-0.02476(C为μmol/mL),其测定相关系数为0.9998,检测限达0.0100μmol/mL(S/N=3),本法所用仪器简单、操作方便、选择性好,应用于酒中甲醛的测定结果令人满意.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	廖丽霞	华中师范大学化学学院	4	24	3.0	4.0
2	宋丹丹	华中师范大学化学学院	11	186	6.0	11.0