浙江省部分食品中铅镉污染水平研究

• 作者: 于村 俞莎 应英 李海涛 汤鋆 沈向红
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 铅镉污染水平 食品 浙江省
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 监测报告
• 页码范围: 328-329,365
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5+1
• 字数: 3888字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8685.2006.03.038

摘要

目的:调查研究浙江省食品铅镉的污染水平状况.方法:于2003年对7个监测点15类673份食品进行铅、镉污染状况监测.结果:我省被检食品符合国家标准的有616份,占91.39%.符合CAC标准的有553份,合格率为92.73%(经标化).铅含量较高的食品为茶叶、皮蛋、软体类、叶菜类,平均值分别是2.35、1.84、0.339、0.26 mg/kg;食品中镉含量符合国家标准的有535份,合格率为83.9%,符合CAC标准的样品有548份,合格率为85.3%(经标化).镉含量较高的食品是猪肾、甲壳类、软体类、海产鱼,平均含量为1.637、0.346、0.285、0.159 mg/kg.结论:提示我省海产品、猪肾、茶叶受铅镉污染较重,应引起各级政府部门的重视.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汤鋆		70	274	10.0	15.0
2	俞莎		43	466	11.0	21.0
3	于村		51	495	12.0	21.0
4	应英		63	308	10.0	16.0
5	沈向红		54	524	13.0	22.0
6	李海涛		9	129	6.0	9.0