湛江主要甘蔗品种蔗汁品质指标变化规律分析

• 作者: 王季槐 王超 陈庄
• 来源期刊: 中国糖料
• 学科: 农学
• 关键词: 蔗汁 品质 变化 回归分析
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 19-21
• 页数: 3页
• 分类号: S566.1
• 字数: 2680字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-2624.2007.04.006

摘要

对蔗汁纯度、蔗汁转光度以及还原糖分随蔗汁蔗糖分增长的变化规律进行了分析.结果供试的湛江地区7个主要甘蔗品种各项品质指标表现为:在甘蔗成熟过程中,不同品种甘蔗随糖分积累的同时,纯度(包括简纯度和重力纯度)均不断增加,简纯度和重力纯度在交互变化,两者存在一个交点,交点后的纯度曲线趋于平稳.还原糖总量逐渐减少,但在成熟过程中,出现小的波动,转光度变化趋势与蔗汁蔗糖分最为一致.通过回归分析,对7个甘蔗品种蔗汁的6个主要品质指标,包括甘蔗蔗汁糖分(Suc)、还原糖分(Rs)、重力纯度(GP)、转光度(pol)、简纯度(AP)和锤度(Bx)进行数据分析.回归分析表明:甘蔗蔗汁糖分与其它5个品质指标呈线性关系.简单回归模型均达极显著水平(p＜0.01).通过逐步回归分析建立最优方程为:Suc=-4.47724939+0.03952629895AP+0.6598210692pol+0.3513029685Bx,方差分析表明多元回归模型达极显著水平(p＜0.01),决定系数为0.997424.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈庄	广东海洋大学学报编辑部	13	27	3.0	5.0
2	王季槐	广东海洋大学农学院	18	107	7.0	9.0
3	王超	广东海洋大学农学院	7	21	3.0	4.0