双厨记

• 来源期刊: 世界博览
• 学科: 工学
• 关键词: 蔬菜 菜单 厨房 批发市场 菜园 厨师 伦敦东区 肉类 肉食动物 餐厅
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 页码范围: 28-31
• 页数: 4页
• 分类号: TS971
• 语种: 中文

摘要

有人喜欢肉,有人爱吃菜,吃荤与吃素,做到极致都不容易.《从头吃到尾》伦敦,在一个灰蒙蒙、多云的夏日清晨,英国大厨费格斯·亨德森(Fergus Henderson)站在史密斯菲尔德市场(Smithfield)外虔诚地向里观望,这是伦敦东区最大的肉类市场.对餐厅来说,时候尚早,然而对批发市场来