045 甜菊糖苷化学分析法研究概况

• 作者: 常丽娟 杨大进 王竹天
• 来源期刊: 国外医学（卫生学分册）
• 学科: 医学
• 关键词: 甜菊糖苷 测定方法
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 综述与编译
• 页码范围: 197-200
• 页数: 4页
• 分类号: R155.5
• 字数: 4875字
• 语种: 中文

摘要

甜菊糖苷是一种天然的非营养型高甜度甜味剂.本文对目前国内外有关甜菊叶和食品中添加的甜菊糖苷测定方法的相关文献进行综述,分析了各种方法的优缺点.目前主要的化学分析法包括:重量法、分光光度法、薄层色谱法、毛细管电泳法和高效液相色谱法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨大进	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	79	837	16.0	25.0
2	王竹天	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	65	1143	17.0	31.0
3	常丽娟	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	1	5	1.0	1.0