高蛋白日粮对小鼠胰腺活性氧自由基产生的影响

• 作者: 乐国伟 施用晖 谷春梅
• 来源期刊: 吉林农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 高蛋白 活性氧自由基 胰腺 小鼠
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 畜牧兽医
• 页码范围: 679-682
• 页数: 4页
• 分类号: S865.130.4
• 字数: 2958字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-5684.2007.06.021

摘要

为探讨高蛋白日粮对小鼠胰腺活性氧自由基产生的影响,试验选用健康雄性C57BL/6J小鼠50只,随机均分成5组,分别于饲喂高蛋白日粮前(0 h)和饲喂后0.5,1.0,1.5,2.0 h眼球采血,并屠宰取出胰腺,测定活性氧自由基及相关指标.结果表明:高蛋白日粮显著提高了血和胰腺中活性氧自由基(ROS)水平,其值随蛋白质在体内的消化吸收而变化,且在1.0 h达到最高峰.同时血浆和胰腺中MDA含量也显著提高,且CAT活性、GSH含量和T-AOC都显著降低.这些结果表明,高蛋白日粮能使小鼠胰腺产生ROS,其生成水平随蛋白质的消化吸收而变化,而且氧化负荷导致胰腺抗氧化防御系统能力下降.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	乐国伟	江南大学食品科技学院	261	2526	26.0	35.0
2	施用晖	江南大学食品科技学院	214	2228	25.0	33.0
3	谷春梅	江南大学食品科技学院	35	54	4.0	6.0