糯小麦及其Waxy基因的研究进展

• 作者: 宋广芝 李春 田纪春
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 糯小麦 waxy基因 电泳 突变
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 所属期刊栏目: 农艺科学
• 页码范围: 257-262
• 页数: 6页
• 分类号: S3
• 字数: 5953字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-6850.2007.07.060

摘要

小麦的淀粉分为直链淀粉和支链淀粉,在控制直链淀粉合成的酶中有一种关键的酶,称为Waxy蛋白,Waxy蛋白有3个基因位点,即Wx-A1、Wx-B1和Wx-D1,在六倍体小麦中它们分别位于7A、4A和7D染色体上,当这3个位点的基因都缺失时,小麦就呈现糯性,糯小麦是指不含直链淀粉或者直链淀粉含量很低的小麦品种,它对小麦的淀粉以及面团等特性都有很大的影响,并且在食品和非食品工业中也有着重大的用处,所以在近几年来出现了糯小麦的研究和培育的热潮,研究者利用蛋白质电泳技术鉴别出部分突变的品系,并利用分子标记及其他手段人工培育出了糯小麦;随着研究的深入,研究者发现了Waxy基因的新的突变;对以上的问题进行了综述,并对其中的部分问题作了分析和展望.