赖氨酸和蛋氨酸的科学判定与合理使用

• 作者: 于团 刘彩飞 孙正修 朱丰龙
• 来源期刊: 中国饲料添加剂
• 学科: 农学
• 关键词: 赖氨酸 蛋氨酸 判定 使用
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 页码范围: 25-26
• 页数: 2页
• 分类号: S831.5

摘要

由于构成蛋白质的氨基酸数量、种类和排列顺序不同而形成了各种各样的蛋白质，因此事实上，蛋白质的营养实际是氨基酸的营养。蛋白质与氨基酸在生命过程中起着相当重要的作用，涉及动物代谢的大部分以及与生命攸关的多种化学反应。对于蛋白质的判断与评价，归根到底就是对其氨基酸的评价。因此，合理评价氨基酸的意义重大。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于团		7	4	1.0	2.0
2	刘彩飞		5	0	0.0	0.0
3	朱丰龙		3	0	0.0	0.0
4	孙正修		2	0	0.0	0.0