墨西哥海参和菲律宾刺参的化学成分和降血脂作用比较

• 作者: 徐杰 王静凤 董平 薛长湖 逄龙
• 来源期刊: 中国海洋大学学报(自然科学版)
• 学科: 农学
• 关键词: 墨西哥海参 菲律宾刺参 化学成分 降血脂
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 723-727
• 页数: 5页
• 分类号: S917.4|Q594
• 字数: 3459字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5174.2007.05.006

摘要

比较研究了墨西哥海参(Holothuria mexicana)、菲律宾刺参(Pearsonothuria graeffei)的化学成分和对实验性高脂血症大鼠血脂水平和抗氧化能力的影响.实验结果表明,墨西哥海参的Arg/Lys比值和降血脂氨基酸(Gly,Arg)含量明显高于菲律宾刺参,而菲律宾刺参的岩藻聚糖硫酸酯含量高于墨西哥海参.墨西哥海参和菲律宾刺参均能明显降低模型大鼠血清TC,LDL-C含量和动脉粥样硬化指数(P＜0.05,P＜0.01),提高HDL-C和NO(P＜0.05,P＜0.01)含量;显著降低血清和肝脏中MDA含量(P＜0.05,P＜0.01),提高血清SOD和GSH-PX(P＜0.05,P＜0.01)活性.其中,墨西哥海参对动脉粥样硬化指数的降低作用显著优于菲律宾刺参.提示了墨西哥海参和菲律宾刺参能有效预防高脂血症和动脉粥样硬化的形成,可能与蛋白质的氨基酸组成有关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛长湖	中国海洋大学食品科学与工程学院	475	6355	39.0	54.0
2	董平	中国海洋大学食品科学与工程学院	44	442	13.0	20.0
3	徐杰	中国海洋大学食品科学与工程学院	90	841	15.0	25.0
4	王静凤	中国海洋大学食品科学与工程学院	147	1461	22.0	31.0
5	逄龙	中国海洋大学食品科学与工程学院	14	268	10.0	14.0