总氧影响因素的分析和控制

• 作者: 孙荆栗 杨雪清
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: TPO值 背压气体 抽真空 密封性
• 年，卷（期）: pjkjb_2007,（3）
• 页码范围: 27
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.5

摘要

本文就影响啤酒总氧的因素，通过对背压气体、抽真空及设备密封性等方面的分析，以减少啤酒生产过程中与氧的接触，以提高啤酒的稳定性。