绍兴市餐饮业推行"五常法"管理模式的初步实践

• 作者: 吴丹
• 来源期刊: 中国卫生监督杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 餐饮业 五常法 管理
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 经验交流
• 页码范围: 220-223
• 页数: 4页
• 分类号: R155.5
• 字数: 4762字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1077-6131.2007.03.023

摘要

在探索餐饮业管理先进方法手段的过程中,针对餐饮业粗放型管理的现状,绍兴市卫生局推行以常组织、常整顿、常清洁、常规范和常自律为主体的"五常法"管理模式,使本市餐饮业的食品卫生自我管理水平得到明显提高,作者简单地介绍了"五常法"管理模式和推行方法,并就推行过程中出现的问题和缺陷进行了进一步思考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴丹		3	20	2.0	3.0