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摘要:
牛肉食品安全是肉牛产业发展的主题.牛肉追溯体系的建设能够保证管理者在任何时间和地点准确知道肉牛的生产、育肥、免疫、防疫、屠宰、加工和销售等情况,保证消费者能够通过追溯体系了解牛肉产品的生产情况,同时避免家畜流行病给畜牧业生产带来了巨大损失.本文着重介绍了澳大利亚肉牛追溯体系建设方面的基本情况,对比了我国与澳大利亚肉牛追溯体系建设方面的差距与不足,分析了我国牛肉质量安全追溯方面的现状与存在的主要问题,并且根据我国肉牛产业发展的实际情况提出了借鉴澳大利亚牛肉追溯系统发展我国牛肉质量安全追溯体系的思路.
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篇名 借鉴澳大利亚牛肉追溯建设经验推动我国牛肉追溯系统建设
来源期刊 中国畜牧杂志 学科 农学
关键词 食品安全 追溯系统 肉牛
年,卷(期) 2007,(21) 所属期刊栏目 动物生产
研究方向 页码范围 62-65
页数 4页 分类号 S851.21
字数 6055字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.0258-7033.2007.21.020
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 王雅春 中国农业大学动物科技学院动物营养学国家重点实验室 102 619 12.0 20.0
2 任丽萍 中国农业大学动物科技学院动物营养学国家重点实验室 71 1030 17.0 28.0
3 孟庆翔 中国农业大学动物科技学院动物营养学国家重点实验室 169 1710 20.0 31.0
4 周振明 中国农业大学动物科技学院动物营养学国家重点实验室 35 300 11.0 15.0
5 郭望山 中国农业大学动物科技学院动物营养学国家重点实验室 4 48 4.0 4.0
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研究主题发展历程
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食品安全
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肉牛
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引文网络交叉学科
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中国畜牧杂志
月刊
0258-7033
11-2083/S
大16开
北京市海淀区圆明园西路2号院56号楼1层101、102
82-147
1953
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