国内外甜蜜素限量标准及使用现状分析

• 作者: 李宁
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食品添加剂 参考标准 数据收集
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 455-457
• 页数: 3页
• 分类号: R15|TS202.3
• 字数: 3565字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8456.2007.05.024

摘要

甜蜜素作为一种最常用的甜味剂,被广泛应用于食品中.随着近几年甜蜜素在国内及出口食品中屡次被检出超标,及各界对其致癌性、致畸性等安全性问题的诸多争议,甜蜜素一度在消费者对中引起恐慌心理,现已成为全世界关注的热点.各国纷纷制定了食品中甜蜜素的不同限量标准,使得我国相关食品的出口受到影响.为了使消费者正确认识甜蜜素,对甜蜜素的安全性作了明确阐述;同时将我国与有关国家的相关标准进行比较,并对国内甜蜜索的使用现状作了综述,以指导企业在食品生产和加工过程中正确使用甜蜜素.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李宁		23	143	7.0	11.0